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2024中國（上海）國際新餐飲博覽會以“搭建交流合作平臺，助推產業健康發展”為主題，同期舉辦第八屆中國餐飲創新發展高峰論壇 ——共筑中國餐飲流通新時代！以服務餐飲行業全產業鏈為目標，以上海為中心，輻射全球，為餐飲企業、餐飲供應商搭建交流技術、拓展市場的優質平臺，為餐飲產業鏈上各環節的企業準確把握消費市場脈搏、實施品牌戰略、提高知名度和拓寬市場創造了契機。

2022年全國餐飲收入4.39萬億元，人均餐飲消費3320元。2023 年市場規模將突破6萬億元。目前餐飲行業的發展關鍵在于餐飲行業需要研究新需求、新消費，提供升級產品和服務，不斷拓展新業態，＊＊對接需求。新奇感和互動感拉滿的“餐飲＋體驗”，更符合年輕消費者的社交和精神需求。2021年華東區域餐飲門店規模294.4萬家，位居榜首。餐飲業繼續發揮促進經濟增長、帶動消費回升的重要驅動作用。中國餐飲行業正在迎來一個變革時代。無論是預制菜的興起，還是“堂食+外賣+新零售（外帶）”新商業模式的探索，亦或是新消費場景的開拓，都顯示出餐飲企業正在進入新的高質量發展階段。

近年來，中國餐飲業市場規模持續壯大。“互聯網+”與產業的融合發展以及數字化智慧化發展將成為行業發展新動能。新零售業務是傳統餐飲業與零售業的融合創新，能夠更好滿足消費升級下基于“便利”與“品質”的新消費需求。已有60%的餐飲企業意識到品牌的重要性，并將品牌發展作為企業重要發展戰略。打造品牌將成為餐飲行業高質量發展的重要方式。餐飲企業將在高質量發展中尋求更多突破，將通過不斷提高供應鏈的把控能力以及一體化發展應對食材成本上漲問題；通過標準化、規范化管理提高風險應對能力；通過品質提升以及產品創新提高產品附加值，增強市場議價能力；通過現代化管理方式以及新技術應用提升自身在產業鏈中的地位，提升市場競爭力。

上海新餐會以樹立行業標桿和推動行業發展為方向，展會規模、參展商家數量以及參會觀眾數量屢創新高；為中國餐飲業提供了優質的對接服務，其中參展品牌有：太太樂、九曳供應鏈、光明食品、江蘇裕灌、咖頓、永樂食品、獐子島海參、杭州永創智能、福建安井、正大食品、深圳賽卓、宏偉糧庫、豆黃金、仲景、九陽、山東魯海、世達食品、福州川海川、驚石農業、上海水產集團、碧海仙山、愛焙樂、乾洋水產、大連蓋世、臭鱖魚、冷聯天下、蘇州鴻昶、湖北覃姐、龍大食品、華歐淀粉、海通食品、藍威斯頓、上海米文健、味記王、巴奴毛肚、廣東珠江橋、千味央廚、冷王、福建賽特、萬潤國際、好侍、創歷制冷等。2023上海國際新餐飲博覽會，吸引了來自俄羅斯、韓國、日本、印度、泰國、土耳其、伊朗、澳大利亞、厄瓜多爾、阿根廷、新加坡、印尼、馬來西亞、越南、菲律賓、美國、加拿大、意大利、法國、西班牙、臺灣等28個國家和地區以及國內多個省市的682家參展商攜豐富食材集體亮相，共接待觀眾53,280人次，其中專業買家、專業觀眾37,901人次，展覽會總面積突破60,000平方米，為美食愛好者們提供了品嘗多元美食的饗宴。目前已成為餐飲行業規模大、效果好的國際性專業展覽會。

2024中國餐飲與冷鏈物流創新發展高峰論壇
上海國際酒店及餐飲業供應商交易會
2024新菜品鑒交流大會
2024上海團餐產品展示交流會展
2024上海火鍋美食文化節
第八屆上海素食文化節
中國創意菜烹飪大賽暨酒店特色食材推介會
“舌尖上的海味”水產海鮮推介品鑒會
上海素食烹飪展示大賽
上海健康食材烹飪大賽
冷凍食品技術應用與市場研討論壇
酒店及餐飲行業采購商配對洽談會
中華優秀食材產品/企業評選

邀請專業買家：
1、龐大的《采購商數據庫》，定點、定向邀請全國各省市、港澳臺地區餐飲業協（商）會會 長、秘書長，大型中高檔超市、中國百強餐飲企業，航空公司餐飲部門。
2、全國＊＊酒店及各類品牌連鎖酒店、商貿公司、食品貿易商、食品采購商、食品批發商、食品進口商、中餐店、西餐店、快餐店、分銷商、連鎖店、酒吧、酒類進口商。
3、沃爾瑪、家樂福、華聯、美廉美、物美、世紀聯華、京客隆、歐尚、卜蜂蓮花、麥德龍、貿易商、經銷商、代理商、禮品團購、大型連鎖酒店、度假村。
4、總經理、行政總廚和采購總監，全國省市各大商超采購經理及代理商等近3萬人進場參觀采購，幫助品牌展商建立行業高端人脈圈，提高業務拓展效率，降低合作交易成本。
5、各國駐華大使館等以及通過與各行業協會合作，協助組織前來觀展的專業買家。
6、為餐飲食材界搭建展示平臺和實效交易環境，協助展商拓展蓬勃發展的中國餐飲市場。
7、 展會期間將邀請行業權威人士就餐飲食材的發展趨勢和市場需求舉辦相關高層研討會。

2023年展會 部分觀眾一覽
晨星生鮮、YAOKO、Infinity 、Kingsland、吉祥航空、聯華超市、俏碼頭、我家酸菜魚、胡桃里、大鯨百貨、陳家壩水產、內蒙古一撈、黎花建國度假酒店、京東、寶鋼、藍海酒店、湖北洈水、虹橋迎賓館、上海旭洋、綠捷實業、虹橋經濟開發區、三胞集團、滿三江、君善、住總集團、添虹海鮮酒家、Ji Xinlan、品味鮮、牛小牛、蝦魔餐飲、海洋綠洲、Imilys (SH) 、如此生活商城、杭州樂團緣、豐利餐飲、麗麗食品、魚菜之鄉、外高橋保稅區、千通國際、ABF Twinings、濱州大飯店、寧波味恒、寶德、悅思意、上海柔稻、利男居、正域農業、情緣老酒館、港喜茶餐廳、春園餐飲集團、牛咖食品、煙臺味商、星品匯、Hunter Gatherer、高線餐飲、協通酒店、小屋生鮮、吖咪餐飲、泰陽水產、錦江飯店、馥漁國際、小螺號、佛山豪海鮮、鈦狄國際、麻屋餐飲、湖北惠美家、FURNITURE 、拉緹娜西餐廳、漢堡王、新力物業集團、香港鼎貓集團、東湖集團、綠地國際會議中心、涵田城市酒店、美宴摩登餐廳、廣東亨利、杏花樓、日本合食、遼寧營城集團、藍焰廚房、楓味餐飲、餐幫幫、辣蜀川渝、希杰、永輝、上海田野、嘉兆國際集團、上航實業、愛菲爾會館、迪士尼度假區、萬家配菜、融華酒店、奇異鳥、中原會館、壹泓清泉餐飲、清悅智心餐行、正川廚藝、袁記云餃、王品...